うなぎ 浜名湖山吹

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うなぎ白焼き、佃煮(生姜風味)、こがし醤油詰合せ
商品コード:VSK-49

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わさびこがししょう油と、うなぎ白焼き。 わさび屋が試行錯誤を重ねて作ったわさび塩

伊豆天城 の本わさび をしよう明治38年創業の老舗わさび屋の匠が、昔ながらの「技」と長年の「勘」。そして、上質の「素材」を用い試行錯誤を重ね「わさび塩」を完成させました。わさび本来のピリッとした辛さと程よい塩味が絶妙なバランスです。

使用されるわさびは伊豆天城の本わさびを使用しており、安価なわさび大根(ホースラディッシュ・西洋わさび)は使用しておりません。

保存料・着色料不使用のナチュラルな調味料

保存料・着色料不使用のナチュラルな調味料わさび屋が作っただけあって、この「わさび塩」には保存料や着色料など使用せず、乾燥させた山葵の葉の粉末を加えることで、自然なわさび色(淡緑色)に仕上げました。

さらに粉末昆布を加えることで旨みが増し、見た目にも上品な極上の調味料になっています。

わさび塩「涙」はこちら

うなぎとの相性が抜群!わさび塩の醤油味

新商品!わさび塩の醤油味が出ました。うなぎの白焼きは、うなぎを味付けせずに素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。

浜名湖山吹では、この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。さらに、水温18度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮してあります。

また、食べたときの食感にこだわり、手間のかかるので通常はしない、ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いています。
だから美味。グルメの方に人気の逸品です。

そのうなぎの白焼きに、相性のよい「わさびこがし醤油」を、お詰合せしました。

ふっくら柔らかなこだわりの白焼き

白焼きは、うなぎを素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。

当店では、この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。さらに、水温18度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮してあります。

浜名湖山吹では、食べたときの食感にこだわり、一般には手間のかかるのでしない、ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いています。

白焼きとこがし醤油

佃煮は、酒の肴、お弁当の一品に。

生姜(しょうが)風味のうなぎの佃煮は、やわらかくて、お口でとろけるおいしさがあります。
また、浅炊き(長く煮込んでいません)なので、しょっぱくなく、小さなお子様から、ご年配の方にも喜んでお召し上がりいただけます。

お酒のおつまみやお弁当の一品として利用でき、ご飯・お酒もすすみます。

今年2013年1月24日関西のテレビで紹介されたのがこの佃煮です。

関西テレビデ紹介された定番の人気商品。生姜風味の佃煮

白焼き わさびこがし醤油  
■名称
テレビで人気の佃煮とのセット!
うなぎ白焼き、佃煮(生姜風味)、わさびこがし醤油詰合せ
■内容量
うなぎ串白焼き(真空):1串(90g前後)
※タレ・粉山椒各袋付き
うなぎの佃煮(生姜風味):1箱(85グラム)
わさびこがし醤油:1本(約30g)
■賞味期限
串白焼(真空)/佃煮:発送日から冷蔵20日
わさびこがし醤油:発送日から常温3ヶ月間
■保存方法
串白焼き/佃煮:要冷蔵
わさびこがし醤油:直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
■原材料
白焼き:国産鰻
・うなぎのタレ:醤油(原材料に小麦を含む)、味醂、砂糖、うなぎエキス
・山椒:山椒 ・わさびこがし醤油:食塩、ブドウ糖、粉末醤油、昆布粉末、わさび、香料、調味料(アミノ酸)
・佃煮:国産鰻、醤油(原材料に小麦を含む)、味醂、砂糖、生姜、保存料(ソルビン酸K)
販売価格: 5,270円(税込・送料込)
ポイント数: 48ポイント進呈
商品番号: VSK-49
ご購入数量
5袋以上の場合ご希望のお熨斗紙(のしがみ)をおつけいたします。 5袋以上の場合、三色の中からご希望の色のリボンをお付けすることができます。 5袋以上の場合、メッセージカードにご希望のメッセージを代筆いたします。カードは三種類から選べます。 ヤマト運輸の普通宅急便(常温)でのお手配となります。 
新商品!わさび塩の醤油味が出ました。

こがし醤油 に合うものは 白焼きこのわさびこがしに1番合うのは白焼き。
白焼きを食べ終えてしまったら、他の料理にもあう調味料として使う事ができます。

その他の料理の調味料としてお使いいただけます。

その他:お豆腐、焼き肉、チャーハン、パスタ、納豆。から揚げなどなど。
お好みに合わせてお使いいただけます。



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美味しく召し上がるに

は

白焼きは温めると美味

しくお召し上がりになられます●調理は簡単です。
※串は温めてからクルクルとまわしながらゆっくりと手前にひきますと簡単に抜けます。

  • 白焼きを十五分蒸し、脂をよく落としてからまず皮側をよく焼きます。次に身の方に 酒をふり、焦げ目がつくまでも香ばしく焼いて、あつあつをわさび醤油でお召し上がり下さい。
  • 蒸さずに焼く場合は生姜醤油でお召し上がり下さい。
蒲焼き風煮込み

手軽で簡単!白焼

きを蒲焼き風に煮込んで手間のかからない、蒲焼きに似た方法として 、蒲焼き風煮込みにしてもおいしくお召し上がりになれます。

  1. 白焼を適当な食べやすい大きさに切り、ガスグリルでちょっと焦げるくらいに焼きま す。(串は、温めると抜けやすくなります。串をまわしながら抜いてください。)
  2. 醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水またはだし汁カップ1/2を 鍋に入れ火にかけ、煮立ててタレを作ります。
  3. 煮立ったら、白焼を重ねないように入れます。(よくタレがしみこむように、途中で うなぎを裏返してください。)
  4. 再び煮立ったら少し火を弱め、タレがとろりと煮詰まるまで10〜15分くらい煮こみま す。(フタをすると、皮まで柔らかくなります。)
  5. お皿に盛れば、おかずに。そして、アツアツご飯にのせて、タレをかければうな丼の 出来上がりです。




 
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