うなぎ専門店浜名湖山吹

徳川家康が29歳〜45歳までの17年間過ごした浜松城は、天下統一への足がかりとなった姉川、長篠、小牧・長久手の戦いや、三方ヶ原の合戦もこの城を拠点としていることから家康の天下取りの第一歩として、また、江戸幕府300年の原点となった城と言われています。
また、家康が駿府城に移ったあとも、代々の徳川家とゆかりの濃い譜代大名が浜松城を守り、老中になった水野忠邦のように幕府の要職に登用された城主も多いことから、浜松城はのちに「出世城」と呼ばれるようになりました。男の野望とロマンの秘められた城です。

その出世城のある浜松を代表する蔵元 天神蔵の日本酒「出世城」は、香りと味のバランスよい美酒。「出世しろ」とも読めることから、栄転や昇進のお祝い、初子のお祝い、就職のお祝い等に使われる縁起のよいお酒です。

「出世城 特別純米」は、南アルプスを源とする静岡の名水「天竜川の伏流水」と選りすぐった酒造好適米の山田錦を使い、南部杜氏率いる職人たちの熟達した技によって丹念に仕上げられた特別純米酒です。
手作りの良さを最大限に活かし、「寒」時期にこだわって仕込んだ清酒「出世城 特別純米」は、純米酒ならではの芳醇な香りと、ふくらみのある味わいが特徴です。冷でも、ぬる燗にしても美味しさが引き立つ端麗でちょっと辛口の酒です。

うなぎ一筋４０余年の職人が厳選した国産の良質なうなぎを、山吹秘伝のたれで焼き上げた蒲焼きです。関東風で、ほどよく脂がのってくどくなく、ふっくらやわらか。とろけるおいしさがあります。
うなぎの匠が１本１本丁寧に焼き上げた老舗百貨店で人気の鰻長蒲焼きを2本詰合せました。

うな重やうな丼にすれば、うなぎ屋さんに行ったような気分になれます。

白焼きは、うなぎを素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。

当店では、この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。さらに、水温１８度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮してあります。

そんな鮮度を保った白焼きを1本、蒲焼きと詰め合わせいたしました。

【山吹セレクト】特別純米の「出世城」と浜名湖山吹のうなぎ蒲焼き白焼き詰合せ

厳選したうなぎを、この道一筋の職人が秘伝の甘辛のたれを使い丹精こめて焼き上げたこだわりの逸品、ほどよく脂ののったやわらか長蒲焼き3本入れ。
さらに、浜名湖山吹の蒲焼きに相性のよい、米と麹と静岡の名水のみで仕込んだ端麗辛口の日本酒「出世城 特別純米」をお詰めしました。

浜名湖山吹のうなぎは、忙しくても、調理が簡単なので重宝。
天下人、徳川家康を育んだ静岡県、浜松市を代表する蔵元 天神蔵の『出世城』徳川家康の健康、長寿にあやかった縁起のよいお酒です。