●蒲焼きは、ふっくら柔らか串蒲焼き
活きのよい肉厚のふっくら鰻を、うなぎ職人が一串一串丹精こめて焼き上げた逸品です。
お口の中でとろけるような旨みと上品なあじわいをお楽しみください。
※ たれは、わざわざ醸造元から取り寄せた山吹専用の醤油及びみりんを使い、うなぎのエキスがたっぷり入れた甘辛の山吹オリジナルのたれです。
温めた蒲焼きに、さらっとかけてお召し上がりください。
うなぎは、関東風によく蒸してあるので、皮がお箸で簡単に切れるほど柔らかで、
お口でとろける旨さがあります。。
●うなぎの肝いり吸い物
うなぎ一匹に一つしかない貴重な肝(きも)の入ったお吸物です。
●うなぎの骨のお菓子(醤油味)
うなぎぼーんは、食べだしたら止まらないと、おやつに人気の香ばしいお菓子。