うなぎ 浜名湖山吹

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うなぎ 長白焼き

白焼きは、素焼きしただけだから、素材が命。
良質の活うなぎのなかから、さらに厳選。
だから、ふっくらやわらかです。

●浜名湖山吹のうなぎ長白焼き(真空パック)

直営工場から直接出荷しているので、真空パックせずそのまま包装しクール便でのお届け。
うなぎの味をそこなわないように、レトルトや一般的な真空パックの処理をしていませんので、ウナギ本来の旨みを楽しんでいただけます。

白焼きのタイプは、2種類。
活うなぎを調理してそのままお届けする「うなぎ長白焼き」(真空パックしていません)と、美味しさそのまま真空包装にした「うなぎ長白焼き(真空パック)」。

うなぎ長白焼き(真空パック)の日持ちは出荷日から冷蔵20日間。
1本(串)づつ真空パックになっており、日持ちがするので冷蔵庫に常備でき、忙しいとき、急な来客時などに重宝する一品です。

あっさり食べやすい細めのタイプから、脂ののったタイプまで、3つのサイズの白焼きをお好みに応じてお選びいただけます。


ご注文はこちら。


うなぎの真空長白焼き(中) 110g前後


うなぎの真空長白焼き (大)125g前後


うなぎの真空長白焼き(特大) 130g前後


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美味しく召し上がるに

は

白焼きは温めると美味しくお召し上がりになられます●調理は簡単です

  • 白焼きを十五分蒸し、脂をよく落としてからまず皮側をよく焼きます。次に身の方に 酒をふり、焦げ目がつくまでも香ばしく焼いて、あつあつをわさび醤油でお召し上がり下さい。
  • 蒸さずに焼く場合は生姜醤油でお召し上がり下さい。
蒲焼き風煮込み

手軽で簡単!白焼きを蒲焼き風に煮込んで手間のかからない、蒲焼きに似た方法として、蒲焼き風煮込みにしてもおいしくお召し上 がりになれます。

  1. 白焼を適当な食べやすい大きさに切り、ガスグリルでちょっと焦げるくらいに焼きま す。(串は、温めると抜けやすくなります。串をまわしながら抜いてください。)
  2. 醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水またはだし汁カップ1/2を 鍋に入れ火にかけ、煮立ててタレを作ります。
  3. 煮立ったら、白焼を重ねないように入れます。(よくタレがしみこむように、途中で うなぎを裏返してください。)
  4. 再び煮立ったら少し火を弱め、タレがとろりと煮詰まるまで10〜15分くらい煮こみま す。(フタをすると、皮まで柔らかくなります。)
  5. お皿に盛れば、おかずに。そして、アツアツご飯にのせて、タレをかければうな丼の 出来上がりです。

浜名湖山吹 うなぎのこだわり

 
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